A Brillnél az más lehetett, az uralkodó széljárás szerint ez hibának számít, "hibás" cefréből előpárlattal leválasztható, ha irányított erjesztéssel készül, akkor meg sem jelenik, tartogasd a szilva cefrét pár hónapig és némi ecet kíséretében meglesz ez az aroma. :)