Én világosnál az arányokat, sötétnél meg a lefolyást nézem. Amikor elkezd szőkülni, lekapcsolom, mert főleg ristrettózom. Ristrettot én még soha nem ittam 1:1-est, még világos pöriből sem. Saját tapasztalataim szerint ristretto az 1:2-tól van, a normál pedig egyértelműen 1:3, akkor is, ha a szabványt nézem, de az olasz blendek 1:4-et is elbírnak. A világosabb pörkölésű kávékból hiányzik a test ami ezt az arányt élvezhetővé tenné espresso esetében.