djboriska Creative Commons License 2018.08.09 0 0 176623

Kávékóstolásnál az alapízek oktatásánál koffeint vagy kinint használunk a keserű alapízhez(taste).

Mivel a kinin nem egyszerűen beszerezhető anyag ezért mi koffeint használunk (mondjuk Magyarországon az se könnyű, de pl. Angliából azért elég egyszerű tiszta koffeint szerezni)

A robuszta esetében nem a keserűség a legzavaróbb. Van egy kellemetlen pattogatott kukoricás magvas íze, nem tiszta föld ízzel keveredve.