Nekem is hasonló problémám volt nemrég és én is azt hittem, hogy a darálómmal van a baj. :D
Aztán némi segítséggel kiderült, hogy a levegő páratartalma az ok amiért hirtelen sokkal finomabbra kellett állítanom a szemcseméretet ugyanannál a babnál. Az is teljesen normális, hogy ahogy a bab öregszik, idővel  egyre finomabbra kell állítani a darálót, csak ott a változás nem ennyire látványosan drasztikus.