A kakastaréjt anyám szerint szerettem kiskoromban, manapság már átengedem másnak. A sültvérrel semmi bajom, bár túl messzire nem mennék érte. Ellenben a pecsenye, hasaljból kivágva, ügyesen beirdalva a szalonnás része, tepsiben sütve. Úgy, hogy még ki sem hűl, amikor átlényegül a malacból a tepsibe. Friss kenyérrel, ecetes almapaprikával. Nekem olyan nagyon nem is kell más kaja a szokásos disznótorosokból.