Az elhalt és leülepedett élesztő (trub) hosszú távon biztosan nem teszt jót a sörlének erjedés közben. De a mosott élesztővel is piszkosul kell vigyázni a fertőzésveszély miatt. Ráadásul laboratórium hiányában az élesztősejtek mennyiségét is legfeljebb csak megbecsülni tudod. Ha túl kevés, akkor nagy baj van, ha pedig túl sok, akkor úgy járhatsz mint én a múltkor: egy viszonylag régi, de bontatlan élesztőt szaporítottam fel starternek és ez olyan jól sikerült, hogy a kotyogón keresztül kinyomta a habot, plusz vagy egy liter sört :( Egyébként meg imádkoztam, hogy a kotyogón keresztül ne fertőződjön vissza, de mázlim volt...