Azt valaki el tudná magyarázni, hogy ennél a receptnél ha fele mennyiséget főzünk, miért nem lehet simán megfelezni az összetevőket?
A másik, hogy miért 6,4-re állítja be a máslóvíz pH értékét? A felhasznált máslóvíz pH értéke másodlagos, a víz pufferkapacitása lényeges, ami a felhasznált víz összetételétől függ, legalábbis én így olvastam a szakirodalomban. Lehet, hogy az általuk felhasznált máslóvíznél ez az érték működik, de más sörfőzőknél más a máslóvíz összetétele. Ha már nagyon be akarnak állítani egy pH értéket, akkor miért nem 5,8-at állítanak be, máslás során a malátaágyban nagyjából ez a javasolt pH érték felső határa.