Közelìtsünk a típusok felől: A sajtok típusa a legzsirosabbtól a szàrazig: formaggi grassi-semigrassi-leggeri- magri.

Sovàny sajtok: formaggi "magri" / formaggio magro -> 20 % alatti a zsirtartalma. A cikkben konkrèt neveket is megemlít. 

https://it.m.wikipedia.org/wiki/Classificazione_dei_formaggi#Formaggi_leggeri

Allergeni=allergènek.

Allergeni alimentari 

https://it.m.wikipedia.org/wiki/Allergeni_alimentari