Nem olyan bonyolult a dolog.

Ma már a különböző egészségügyi előírások miatt "megölik" a tejet. Pasztőrözés után újra fel kell építeni, kalcium klorid por, fagyasztva szárított tejsavbaktérium, és a végén kálium nitrát a különböző bacik kiölésére.

Ezek mellett ( a megfelelő nyereség elérése érdekében) a mai technológia képes magas savó (víz)-tartalmú sajt előállítására. Nézd meg, ha megolvasztasz egy darab sajtot egy kis tányéron a mikróban, semmi nem marad belőle.

Aztán még jönnek a különböző növényi zsírok amikkel pótolják a leszedett tejszínt, tejfölt.... és ki tudja még....?????