A "bóti aszalványokkal" az a gyihera, hogy félig érett gyümölcsöt aszalnak, és rendszerint biszulfitos kezelést is kap. Magyarán kéndioxid szag, és íz. Leginkább a sárgabarackra jellemző. Azért szulfitozzák, hogy aszalás közben ne barnuljon meg, szép sárgabarack színe legyen. Broáf!!!