Én is így készítem - tőled tanultam :)

Annyi a különbség, hogy az egész mell középen futó hosszű csontját belülről mélyen behasítom, de nem vágom teljesen át. A sütés végén pedig letakarva pihen ~10 percet.

(egyik unoka szokta kérdezni, hogy nem lehetne olyan csirkét sütni, ami csak bőrből áll? :)

A bőrért mindig közelharc megy, ezért is szeretjük a szárnyat, fajlagosan azon van a legtöbb.