Bíró bevallottan brandet épít, logikus, hogy szerepel. Eleve kevés ember van a magyar vendéglátásban, aki sikeres, értelmesen és érdekesen tud akár egy órát is beszélni, és nem zárkózik el a nyilvánosság elől. 

Ha nem a sztorikra és a felszínre figyelsz, akkor kifejezetten sokat lehet tanulni Bírótól, pont a napokban néztem végig egy sor vele készült interjút/műsort, számomra nagyon hasznosak voltak.