Hogy ez mennyire Belga, azt nem tudom, mert amerikai komlókkal van, de nekem nagyon ízlett/ízlik a végeredmény:

10 gallonhoz (38l)

9,7kg Bécsi maláta (Wiener)

0,8kg Caramünch II

0,5kg Spec. B

 

forralás vége felé 1 kg cukor (én sima kristálycukrot tettem bele)

 

20g Magnum 60p

20g Cascade 20p vége előtt

100g Cascade a láng elzárása után, 7 percig keverve (whirlpool hop)

 

MJ 31 élesztővel erjesztettem (felszaporítva mágneses keverőn)

1.075  -ről 1.010 -re levitte, (BRIX 19,2 -ről 8,2-re ment le) ez 9,7% ABV

 

Ha nem akarsz ennyire erőset, tegyél kevesebb cukrot bele.

Elvárja, hogy érleld vagy pár hónapot, szépen simul az íze, és enyhül benne az erős alkohol érzet, összeérik.