Én anno beírtam a vizem meg a recept malátáit a Brewers Friend Advanced Mash calculatorba, világos sörhöz 5.2-5.3 körüli ph-t állítottam be, kibökte milyen savból mennyi kell (citrom sav annyira nem ajánlott mert elvileg annak a legkönnyebben megérezhető az íze) belenyomtam a vízbe még a máslás előtt, a mash 15 percében vettem mintát, hagytam lehűlni szoba hőmérsékletre a mintát (mások tapasztalatai alapján hittem a kalkulátornak) frissen kalibrált mérővel megmértem és kiadta azt amit a kalkulátor (+-0.05) és megnyugodtam.