Pektinbontó: Lallzyme HC

 Fajélesztő: Uvaferm CM

 A bundát nyomkodod le a cefrén.

 Én mindig cefrézés előtt magozom a gyümölcsöt,(az elég főzés előtt is nem az én verzióm,már próbáltam úgy is,és érezhetőbb a mag íz,mint a rögtön magozottnál)de ha te nem teszed,akkor erjedés után,főzés előtt tedd,ne erjedés közben.

 A fúrógépes pépesítés jó megoldás.