A fénytől "borzszag" keletkezik.

http://www.gaultmillau.hu/kalauz-2015/sorozohelyzet

"A rettegett Brettanomyces fertőzés jele az erősen lópokrócos, istállószagszerű illatkomponens, illetve az izovaleriánsav termelés miatt a lábszagra emlékeztető jelleg."