Függ sok mindentől: cefrézővíz, máslóvíz mennyisége, mennyire kavarod, gondolom a cefrézés hosszától is, vagyis kb a recepttől... (Nekem elsőre 77%-os kihozatalt sikerült elérnem (70-nel számoltam), ezt kb folyamatos kavarással, 3-szoros cefréző és 3,5-szeres máslóvízzel sikerült elérnem (becefrézés 35°C, 52°C 10 perc, 62°C 60 perc, 72°C 30 perc, kicefrézés 78°C-on)).

Ha egy adott recept szerint dolgozol, ahol kihozatal is van írva, akkor szerintem nem érdemes sokkal alálőni, max egy kevéssel. Ha meg saját recepted van, akkor ahhoz hasonlóakat keresni.