A bírálóknak minden éveben részt kell venniük tanfolyamon ahol együtt "edzenek" erre a versenyre.

A versenyen bírálók nagy része évek óta bírál, évek óta minden évben elvégez egy vagy több tanfolyamot.Olyan ismeretanyaguk és tapasztalatuk van ami egy "civil"-nek nincs meg, elképzelhetetlen.

Minden évben próbálnak új embereket beépíteni, kiképezni.

A tanfolyamokon naponta 50-70 mintát kóstol végig mindenki, nem nyeli le, megszokja a tempót, hogy döntést kell hozni és hogy azt vállalni kell.

A vizsgán is kb. 2-2,5 óra alatt különböző feladatokon,  gyors illetve normál bírálattal kb. 50 pálinkát ízlelsz meg. Meg lehet csinálni. Úgy van felépítve a képzés, hogy megszokd ezt a tempót, különös tekintettel arra, hogy a hosszú terhelés vége felé is jó pontokat adj. Ez a nehéz!