Én mindig leveszem a vödör tetejét. Az én logikám szerint tökmindegy. Ha csak a kotyogót veszem ki, akkor is ugyanúgy érintkezik levegővel, így viszont végre látom a sörömet. :) Illetve az utolsó pár liternél nagyon hasznos, hogy látom, mikor kell abbahagynom a palackozást, hogy a leülepedett élesztőt ne töltsem a palackba. 

Eddig működött.