El tudom mondani.. Pektinbontó, élesztő, és a 4. nap 2kg cukorszirup. 80 literből lett 7.5 l 46%(V/V) ami nem rossz, tehát az ecetesedést kizárnám. Valószínűleg a rendszerre ráfér egy alaposabb tisztítás.. Köszönöm a segítséget mindenkinek. ( Az előző hsz-em hangvételéért meg elnézést, de "komoly" vádak elé lettem állítva.. :) )