Én is gratulálok, szép teljesítmény!

Tudom, hogy a párlatok elválasztásához tapasztalat és érzés kell, de a következő lenne a kérdésem:

A poharas módszernél az utolsó két pohár még tartalmaz némi technokolos szagot, viszont újbegyről az íze nagyon zamatos és gyümölcsös. Itt van az, hogy a túl sok elvétele épp olyan káros lehet, mint a túl kevés? Nem öntöttem ki, nem tudom mit csináljak vele.