Le, egy hordóban van ami félig sincs megtöltve cefrével, a hordónak a teteje végig rajta volt. Ugyan nem zár légmentesen viszont mivel a pincében alig-alig van légmozgás és a CO2 nehezebb mint a levegő gondoltam értelmetlen légmentesen takarni a CO2 párna úgy se mehet sehová.

Amire még gyanakszom azaz élesztő, kb. 1éve lejárt fajélesztőt használtam. Viszont bontatlan volt és végig a hűvös, sötét pincében pihent (nyáron max. 23 °C, télen 10 °C).