Sziasztok !

Sárgbarack alszeszt lefőztem már két hete, 10 liter 36 fokos. Tudom hogy higítani kell a második kör előtt, de van két gondom:

- muszáj most is ioncserélt vagy desztillált vízzel ? Végülis újra desztillálom az egészet.

- fedett fazékban lehet minőségromlás hosszú idő elteltével ? Egyszerűen nincs szabad hétvégén a tisztára főzésre és nem is tudom mikor lesz.