Siógabi Creative Commons License 2016.08.24 0 0 3318

Sziasztok!

 

Tanácsra lenne szükségem olyantól akinek konkrét tapasztalata van!

Kürtős kalácsot kellene készítenem kb 40 fő részére.. szeretnék előre dolgozni... a pizza tésztánál jól működik ha előtte való nap bedagsztva, kiadagolva hűtőbe rakva kelesztem. Ez működik kürtős kalács tésztánál is?

Friss tésztával már több alkalommal készítettem de kb 1.5 óra alatt kb 20 adagot tudok készíteni az apparátomon (faparázs, 4 db 40 cm fa) és utána már túlkel a tészta. Eddig nem is volt egyszerre többre igény. Ezért is gondoltam a hűtött állapotú tésztára...