Igen itt felénk elég sok bor labor van, de mivel mg/l mennyiségben van csak a borban, igy kostolassal nem lehet ezt pontosan megallapítani.

De mivel a kén is allergén anyag a törvény szabályozza a maximum mennyiséget.

Peroxidot ezért szokták csak mérés után hozzá adagolni, de vigyázni kell vele mert könnyen egér ízt okozhat.