Kösz, sikerült nagyjából összeszednem a "sarok pontokat."

Egyelőre csak a képeseidet, mert a kommentekkel együtt igen komoly szakirodalma lett a konyhádnak, amiből rendkívül időigényes lenne a lényeges részek kimazsolázása. :o) 

Különben is: a képeid és a közvetlenül hozzájuk fűzött magyarázataid szerintem egyértelműek és világosak.

Appropos: miért nem tudom a képeket lementeni? (Természetesen utólagos beleegyezésedet kérve...) Mit nem csinálok jól? (Rákettyintve megnyitom, de ebben az állapotában csak nézegethetem.)