Kérdezek mást :)

 

Mi a különbség a kétféle számítás között:

 

1. 1000 gramm zsíradékhoz kiszámolom a megfelelő lúg mennyiséget és a szalag fázisban adok hozzá ezen felül +50 gramm superfat-et

 

2. Eleve 1050 gramm zsíradékhoz számolom beállítva 5% superfattel a lúgot.

 

Mert a kalkulátorok más eredményt adnak a lúg mennyiségére a két verzió esetén.

 

Ezen felül a kalkulátorok jellemzően 33-38% folyadékkal kalkulálnak (van ahol nem is állítható). Hány % az arany középút?