Végeztem néhány kísérletet.70 % töménységű,16°Chőmérsékletű pálinkát hígítottam 16°C-os vízzel 50 %-ra,500 ml-es mérőhengerben.A hőmérséklet másodpercek alatt 20 °C fölé emelkedett.Aztán megpróbáltam 20°C-os pálinkát hígítani a 16°C-os vízzel.A pálinka hőmérséklete 23°C lett.

Azt,hogy az észterek szétestek,és lett belőlük alkohol és sav,bizonyítani nem tudom.Ugyanúgy,ahogy azt sem,hogy később majd visszaalakulnak észterré.De valahol,valamit olvastam erről,és úgy rémlik,hogy alkohol és víz esetében ez a visszafordíthatóság működik.