Na megvan a hiteles diópálinka története, diószedés a maga idejébe, mikor már kicsit hamvas, belül már kialakult a fehér dió de még puha nem alakult még ki a csonthéj, 50 liter cefréhez egy reklámszatyor kb, mivel ilyenkor még nem igen van semleges pálinkának való alapanyag ezért fagyasztani, aztán ha almafőzés ideje eljő, az 50 liter almacefrébe a reklámszatyor kétharmadát bele kell vagdosni, ha leforrt lepárolni, finomításkor a fennmaradó egyharmadot vagy az alszeszbe kell tenni de jobb ha aromakosárba, és finomítani, persze ha van valakinek óbora felesleg akkor frissen is megy, borba áztatni a diót , és ugyan ez a folyamat, én mondom kitünő a pálinkája :*