Van egy kis házitej problémám. Eddig kétszer készítettem kefírt bolti tejből, kefírgombával. Mind a kétszer 3 napig állt, nagyon finom lett. Most kipróbáltam házi tejből, és egy nap után a tetején egy centi vastag sűrű réteg keletkezett, alatta pedig híg maradt a tej. A bolti tej teljesen be sűrűsödött ennyi idő alatt.

Lehet, az a baj, hogy nem forraltam fel a tejet?

Nem lesz baja a gombának?