Sziasztok!

Birs cefrézésével kapcsolatosan szeretnék kérdezni, olyantól aki csinált/ivott mindkét módon cefrézett birspálinkából. Van kb. 60 kg birsem, így azt gondolom érdemes lecefréznem.

A kérdésem, hogy melyik eljárással kapok illatosabb, jobb minőségű pálinkát?

1. Mosom, darabolom majd ágapírtón ledarálom, vízzel higítom keverhető állagúra

2. Mosom, majd főzöm kb 15 percet (puhulásig), pépesítem és a főzővizet hozzáöntöm

A gyümölcs egyébként szép sárga, érett.

Köszönöm előre is! Üdv, tanca