Nem tudom,hol olvastad ezt a "főzés előtt"-öt,de ez az anyag elsősorban borhoz lett kitalálva,azt meg nem főzik,hanem préselik.Gondold végig,ha napokig benne lenne,nem lehetne préselni,mert az összes lekvár kijönne a prés lécei között.Ezért van a 2-3 óra kezelési idő.Cefre esetében meg pont ez a cél.