Ez a szabályozott hőmérséklettel való desztilláció meg a forráspont alatti desztilláció minden évben előjön.

Tehát még egyszer: A cefre komponensei nem forrnak a cefrében külön-külön, hanem az egész cefrének van egy közös forráspontja. A forráspont alatt desztillálni nem lehet, mert nem jön ki számottevő gőz ilyenkor, a cefrét forráspont fölé nem lehet vinni, hiszen a forráspont azért forráspont. A desztilláció során a cefre hőmérséklete mindig a pillanatnyi összetételnek megfelelő forráspont.

Szabályozni a bevitt teljesítményt lehet. Kisebb teljesítménnyel kevésbé, nagyobb teljesítménnyel jobban forr. De mindig a forrásponton.

Kisebb teljesítménnyel forralva (alig forralva) valóban jobb lehet az elválasztás.