Ha hidegben képződik kevesebb "karcosító" alkohol, akkor leviszem a pincébe. A belelógatott melegítős dolgot inkább kihagyom. A pokrócos megoldás viszont jól hangzik.

"Az elhúzódó erjedés nem csak azért rossz mert addig le van foglalva a fermentálóvödör hanem mert arányosan később lehet meginni a sört."  Na ez igaz, inkább előbb, mint később igyuk meg, nehogy megromoljon. ;-)