Bár nem tudok jól németül, de megpróbálkozom:

Kimmel: feltételezem, hogy a Kümmel szó nyeljárási alakja, amelynek jelentése: kömény

Nothelfer: kb. elsősegélynyújtó (Not: szükség, vészhelyzet, az angol need szó rokona, helfen: segíteni)

Ziegler: téglás, téglakészítő (Ziegel: tégla, a német és a magyar szó ugyanabból a latin szóból ered)