Nem hinném, hogy ecetesedett volna. A cefre főzés előtt nagyon szép volt, úgy készítettem, ahogy itt tanultam. Adott is elegendő alszeszt (~25 %V/V), kb. a cefre mennyiségének harmadát.

Jól tudom ha beecetesedik a cefre akkor abban az alkohol mennyisége jelentősen csökken?

Máskor is volt már hogy zöldes lett a színe és egy-két zöld golyócska is úszott az alszesz tetején, (réz oxid?). Az lefinomítva finom pálinka lett, ott már nem láttam, nem éreztem benne.