Az van, hogy a lepárlás elején a magasabb alkoholtartalmú alszeszben még jól oldódik a kozmaolaj, ezért kell az elején a hűtés és hígítás, hogy kiváljon, és le lehessen fölözni. Később, ahogy a lepárlás előrehaladtával csökken a töménység, már nem marad oldatban a kozmaolaj, hanem magától is kiválik, felülre rétegződik.