A rossz íz (pohos vagy más) bármelyik italból kiérezhető lehet. Ez szerintem cefrézési hiba. A vegyes korábban nekem sem volt a kedvencem, de most kellemesen csalódtam. Pedig erős fenntartásaim voltak, de nem akartam a csatornába önteni a sok kisadag cefrét - 20, 30, 40, 50, 50, 90 liter volt egy-egy cefrézés. Önállóan is megállták volna a helyüket, így keverve sem lehetett poshadt vagy egyéb rossz ízük. Ami nekem a nem várt újdonság volt, az az ízek és illatok önálló megjelenése, a pálinka érése során. Azt gondoltam, a korábbi tapasztalataim alapján, hogy majd lesz egy egységes valamilyen íze és "szaga".