Persze nyugodtan lehet spórolni, ha azt akarod, hogy minél hamarabb tönkremenjen a bor. Az első kén mennyiségét expressz sebességgel feléli a bor(lekötődik, elillan). Alig egy hét után sokszor ismét nulla, azaz 0 a mérhető kéntartalom. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy beállítják 50 mg/l körüli értékre a ként, aztán nagy nyugodtan várnak, hogy érjen a bor, mert "há' ők lekénezték" utána meg jön a meglepetés :))))