Én, Smürc kolléga korábbi agyalgását követően - keményító-cukor átalakítás hatékonyságára nézve - a szűrés után visszamaradt malátaágyból mintát véve megnéztem a jódpróbát. Szép fekete lett. Tehát a szűrőágyban marad vissza átalakítatlan keményítő. Az átalakítás hatékonysága nálam 83-86% körül van egyébként.

Tehát ha a malátát sajtolással egybekötve szűröd, akkor szerintem kerül vagy kerülhet keményítő a lébe, ami durván hibás végeredményt ad. Nekem volt már ilyen, egyébirányú tapasztalatlanságból adódóan :-). Ma már nem nevezném sörnek.