Sziasztok!

Megecetesedett a szilva cefrém!

Nem tegnap kezdtem a pálinkázást, még ilyen jelenséggel nem találkoztam. A helyzet az, hogy augusztus másodikán kezdtem a stanley szilvát szedni a konzervgyárnak, gyakorlatilag full zöld volt. Vártam a cefrének valóval egy pár napot, de sajnos sokat nem lehet mert ha meghagyok egy pár fát azt szorgos kezek napok alatt leszedik.

A kérdésem, hány százalékos cukortartalomnál lehet viszonylag biztonságosan becefrézni a szilvát /vagy bármilyen gyümölcsöt?