Sziasztok !

 

Egy kis savazás .!

Meggyet cefréztem., Többször megmértem a Ph-ját, 3,58 volt.

lesavaztam 3,1-re.

Beindult az erjedés, és gondoltam, ha a pektinbontó és az erjedés is megteszi a dolgát, akkor mégtöbb oldott anyag lesz a cefrében ,és akkor felhígul, lúgosodik a cefre.

Arra azonban nem számítottam, hogy 4,oo lesz.

Lesavaztam erjedés után 2,8-ig.

Van egy hét a főzésig.

 

Üdv