Egy lehetőség ,amit választhatunk ! Azt vettem észre ,hogy a fajélesztő nem olyan lökésszerűen indul mint a vadélesztő vagy a sütőélesztő ,egyenletesebben zajlik az erjedés! Vannak hidegtűrő élesztők ,amire szintén szűkségünk lehet! Ez csak két dolog ami miatt jó ,hogy vannak !