Szerintem is drága a vizsgálat  ezért a várható bírság mértéke szerint mérlegelnek 100l cefrével nem foglalkoznak.

De 7-800l cefre amin már a hordó felnyitásakor érződik szaglással  a magas alkohol tartalom a gyümölcs fajta jellegéhez képest az gyanús, azt egy hordozható műszerrel megközelítőleg mérhető a kihozatal.

2012 -ben  23l-es birs / 100l volt a csúcstaró. 73V/V indult a cefre,kisüsti berendezésen. A főzőmester elmondása szerint.