Szőlő a leglevesebb cefre és a borászok még is használnak pektinbontót. Akkor most melyik az a gyümölcs amelyikbe felesleges. A történelemben többet cefréztek nélküle mint vele, de adjuk meg az esélyt. Lehet kísérletezni, de miért lenne rosszabb vele mint nélküle?