A pektinbontó bizonyos gyümölcsöknél fontos, a többinél nem annyira. Nem tudom cefrézett-e valaki kökényt. Az úgy összeáll pektinbontó nélkül mint a beton, akármennyi vizet is adtam hozzá, szabályos golyókat lehetett belőle gyúrni és egymásra rakni. A pektinbontóval legalább egy sűrű lekvár állagot el lehetett érni.