Ugyan az! De párlat lesz nem pálinka! Arra figyelj, hogy az alszeszt alaposan szellőztesd át mert a borban levő kéndioxid mind át fog desztillálódni. Zubogtasd át egyik vödörből a másikba finomítás előtt. Szénsavas mész hozzáadása szintén marhajól csökkenti a kéndioxidot. Ha mégis átmegy a kész párlatba, ki lehet szellőztetni nem kell aggódni, de jobb ha már az alszeszből ki van. Ha van seprő a bor alatt, azt is főzd ki a borral együtt!