Üdv az Uraknak!

Szeretném megkérdezni, tegnap vettem 1 tonna packham's triumph (téli vilmos) körtét cefrének. Eddig soha nem savaztam, pedig volt már alma, szílva, cseresznye, barack pálinkám. Az alma ráadásul ezüst érmes lett egy helyi pálinkaversenyen. A cseresznye is nagyon jóra sikerült.

Több helyen azt olvasom, hogy savazni kell, muszály, máshol pedig, hogy nem fontos. Én nem haléktalan, kocsmai pálinkát akarok készíteni, hanem minőségit.

Tehát a kérdésem KELL  savazni, vagy NEM?

Ha igen holl lehet indikátor (PH mérő) papírt kapni?

Olvastam azt is, hogy akusav tökéletes igaz ez, vagy maradjon a foszforsav?

Köszönöm

Csaba