Értem én. És ezért vallom, hogy csak úgy lehet megtanulni pálinkát főzni, ha magad tapasztalod ki. Mert hát pl. hova teszed azt a kijelentést, amit a Sólyom könyvben lehet olvasni: a pektinbontó használata növeli a párlat metiltartalmát. Most akkor jó a pektinbontó vegy nem? Bár szerintem ezzel a kérdésemmel minden valószínűség szerint újabb hitvitát indítok. :-)