Az én cefrézési kapacitásom szűkös, több gyümölcsöm összejön mint amivel elboldogulok, ezért mindent fagyasztok. Mostanában már készre darálom úgy rakom el. A másik, hogy egy iskolában dolgozom, a konyhán összejön időnként néhány ütődött gyümi amit már a gyerekeknek nem adnak oda, az is megy a fagyosba, idővel összejön egy hordóra való. Nálam a húsdarálón való átengedés és a fagyasztás tölti be a pektinbontó szerepét/ezért kapni fogok:)/. A 2-3 évet nem tudom, néhány hétig szoktam fagyasztani de én még nagyon fiatal vagyok, vannak itt járókeretes és tolókocsis öregek, majd ők megmondják a tutit/:D/...amennyire tudom, nem ellenzik a fagyasztást.